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烧鳝鱼——补气养血适合孕妇

鳝鱼大家都吃过,就是我们说的黄鳝,也就是泥鳅。它生长在草丛比较密集的地方,是一种价值比较高的鱼类的食物。鳝鱼的营养丰富,如果家中有孕妇适不适合吃鳝鱼呢?从下面的文章中可以了解到孕妇吃鳝鱼好吗。

烧鳝鱼

主料:鳝鱼1斤

调料:色拉油3汤匙、食盐4克、葱2根、姜1块、蒜2头、老抽2汤匙、香油适量、黄酒2汤匙、白胡椒1小勺、白糖1小勺

做法:

1.鳝鱼一定要洗干净,最好要清除内脏,切成一段一段的,然后大蒜和姜切成宽的段备用,锅里放入三勺油,然后放入姜片,蒜瓣炒香以后炒制微黄。

2.倒入鳝鱼段快速翻炒至表面微微发白,倒入黄酒并马上加盖几秒钟让酒气在锅内蒸发。

3.打开盖子以后加入适量的老抽,糖,还有葱段以后继续翻炒,然后倒入热水,要在所有原料的三分之一,大火加热十分钟左右,然后汤汁烧至比较浓稠的时候加入盐,胡椒关火以后放入香油就可以了。

功效:

鳝鱼性温、味甘,有补气养血、滋补肝肾等功效,是一种很适合夏秋季节食用的滋补食品。它还含有丰富的卵磷脂和DHA,是构成人体细胞的最重要的成分,是大脑细胞的最不可缺少的成分。而且还是有进补功效的理想的食物。可以补充维生素A,还可以增强视力,对于孕妇还胎儿的发育有着很重要的意义。而且还可以有缓解水肿的作用,适合孕妇食用。

鳝鱼的营养价值给大家介绍了,是一种非常滋补的食物的类型。而且还对于身体虚弱的人群,营养不良的人群都是非常滋补的食物。孕妇作为特殊的人群,对于鳝鱼没有特殊的禁忌,可以适当的吃一些鳝鱼,但是在挑选的过程中一定不要吃激素催熟的鳝鱼,这样对孕妇健康不利。

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