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不能吃的蕨菜品种 食用蕨菜的注意事项

不能吃的蕨菜有石松、问荆、叶蕨、木贼、绒毛阴地蕨、肿足蕨、绵马鳞毛蕨、树蕨等,人们误食会出现中毒的现象。而像毛蕨、菜蕨、紫萁、水蕨、西南凤尾蕨等可以吃的蕨菜,对于脾胃虚寒的人来说,也是不适合食用的。

不能吃的蕨菜品种

蕨菜是石松、叶蕨、紫萁、西南凤尾蕨、水蕨等蕨类植物总称,其中不能吃的蕨菜品种有石松、问荆、叶蕨、木贼、绒毛阴地蕨、肿足蕨、绵马鳞毛蕨、树蕨等,这些蕨菜里面都含有一定毒性,人吃了之后会出现中毒现象。

其中可以食用的蕨菜品种有毛蕨、菜蕨、紫萁、水蕨、西南凤尾蕨等,这些蕨菜对于抑制细菌生长有很好的效果,还具有清热解毒、健胃消炎、化痰降气等功效,人们经常将它做成各种各样的菜品使用。

食用蕨菜的注意事项

蕨菜是野菜中比较常见的蔬菜,每年三月份是生产蕨菜的时期,吃蕨菜对人的身体有很多好处,但并不是人人都适合吃的。蕨菜属于寒凉性蔬菜,脾胃虚寒的人不适合多吃,否则很可能出现腹泻的现象。

蕨菜内含有一定草酸,新鲜的蕨菜或者干制品需要放在沸水里面烫一下,等到放凉后再食用,可以去除上面的黏质和土腥味。也不要搭配黄豆食用,正常人长期这样食用蕨菜,会对肠胃造成很大损伤。

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