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高温平菇栽培技术

平菇也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇,台湾又称秀珍菇,是种常见的灰色食用菇。含丰富的营养物质。平菇一般在夏季种植,因为它需要经过高温发酵。那么,

高温平菇栽培技术是什么?

1、搭建菇棚

可把现有的空房、地下室等改造为菇房,也可以新建菇房。菇房在使用前要消毒,以减少杂菌污染和虫害发生。

2、配置养料

可以任选木屑、棉籽壳、废棉、稻草、甘蔗渣、玉米芯、玉米秸秆、花生壳、豆秆粉等中的一种作为原料,再添加适量麸皮、米糠、石膏、过磷酸钙等辅料。将玉米芯85公斤、麸皮10公斤、玉米面5公斤、菇大壮5—6袋、复合肥1公斤、石灰3公斤、多菌灵0.2%配置好。

3、拌料装袋

将养料和清水混合拌料,然后进行堆闷,时间12—18小时,可使养料熟化。拌料后再发酵数天,再用高温灭菌。然后装袋,手装时边装边用手指压,将袋壁四周压紧,中央稍压,四周紧中间松,两端紧中间松。装袋后摆放于锅内架上灭菌,温度100℃,时间8~10小时,待温度降至80℃时取出,移入菇房。

4、菌种接种

等袋料内温度降至30℃时方可接种,接种前先将双手、接种工具、塑料袋、菇房消毒。接种时1人打开袋口,1人迅速挖出菌种接入袋内,接好后扎紧袋口,再接另一头。接种完成后将栽培袋在石灰粉上滚动1遍,让石灰粉填住袋上的小孔,防止杂菌污染。

5、菇房管理

种后两天,料温控制在30℃以下,室温要控制在15℃以下。10天后菌丝长满料面,可将室温提高到20—25℃,20—30天菌丝就长满整个培养料。出菇后室内温度可保持在15—18℃,要在气温最低时通风1小时,还要根据湿度进行喷水。到了出菇旺期和出菇后期,培养料中的养分消耗殆尽,要及时追施肥料。

虽然平菇的栽培过程中需要保持一定的高温,但是袋装接种后菌丝的培养管理要控制料内温度和通风。

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